国産小麦100％の自家製麺を突き詰め、“麺料理”としてのラーメンを切り拓いた名店。たった1日だけの出店だからこそ、見逃せない存在です。

自由な発想で一杯を組み立てるimprov.と、和出汁の技術を磨く鳴神食堂による一日限りの共演。即興性と完成度が同時に楽しめる注目の一杯です。

格闘家という異色の経歴を持ちながら、開業直後から高い評価を獲得した話題店。挑戦者の感性と確かな技術が、一杯の中でまっすぐ光ります。

アメリカで注目を集めるPickerelと、日本最高峰の技術を持つRamen FeeL・渡邉大介氏による国境を越えた共演。ここでしか実現しない特別な一杯です。

名古屋を代表する醤油ラーメンの名店として、全国からファンを集める存在。透明感のあるスープと積み重ねられた評価が、その実力を物語ります。

食堂ミサの流れをくむ味噌ラーメンを、横浜で独自に進化させた人気ブランド。故郷への思いと素材への執念が、一杯の厚みにしっかり表れています。

中華料理の技術を土台に、地鶏や魚介、自家製麺を緻密に組み立てる神奈川の名店。上品さと力強さを兼ね備えた完成度の高い一杯を届けます。

ミシュラン一つ星の鳴龍と、独創的な感性で知られるNOBU kitchenぬーどるの共演。技術と発想が交差する、祭ならではの特別なコラボです。